Please enable javascript in your browser.
Page
of
0
سنتز نانوذرات با خاصیت ضدباکتریایی برای بسته‌بندی مواد غذایی
رادان، نیلوفر Radan, Niloofar
Cataloging brief
سنتز نانوذرات با خاصیت ضدباکتریایی برای بسته‌بندی مواد غذایی
پدیدآور اصلی :
رادان، نیلوفر Radan, Niloofar
ناشر :
صنعتی شریف
سال انتشار :
1400
موضوع ها :
ضد باکتری ها Antibacterials باکتری استافیلوکوکوس اورئوس Staphylococcus Aureus چارچوب فلز...
شماره راهنما :
06-55045
Find in content
sort by
page number
page score
Bookmark
فصل 1: مقدمه
(13)
1-1- مقدمه
(14)
فصل 2: تعاریف و مطالعه پژوهش‌های گذشته
(17)
2-1- نانومواد
(18)
2-1-1- نانوبلورها
(18)
2-1-2- نانوکامپوزیت‌ها
(18)
2-1-3- نانولوله‌ها
(19)
2-1-4- نانوحفره‌ها
(19)
2-1-5- نانوسیم‌ها
(19)
2-1-6- نانوکپسول‌ها
(20)
2-2- چارچوبهای فلزی-آلی
(20)
شکل (2-1) ساختار پلیمرهای هماهنگ 1، 2 و3 بعدی[19]
(21)
2-3- انواع ساختارهای چارچوبهای فلزی-آلی
(21)
2-3-1- ساختار مشبک
(22)
شکل (2-2) ساختار فلزی-آلی مشبک[21]
(22)
2-3-2- ساختار ثانویه
(22)
شکل (2-3) ساختار فلزی-آلی ثانویه[22]
(23)
2-3-3- ساختار معکوس
(23)
شکل (2-4) ساختار فلزی-آلی معکوس[23]
(24)
2-4- روش‌های سنتز چارچوبهای فلزی-آلی
(24)
شکل (2-5) انواع شرایط سنتز چارچوبهای فلزی-آلی[25]
(25)
2-4-2- روش تبخیر آهسته
(25)
2-4-3- روش سنتز به کمک مایکروویو
(26)
شکل (2-6) سنتز چارچوبهای فلزی-آلی به کمک مایکروویو[27]
(26)
2-4-4- روش سنتز الکتروشیمیایی
(26)
شکل (2-7) سنتز چارچوبهای فلزی-آلی به روش الکتروشیمیایی[27]
(27)
2-4-5- روش سنتز مکانیکوشیمیایی
(27)
شکل (2-8) سنتز چارچوبهای فلزی-آلی به روش مکانیکوشیمیایی[27]
(28)
2-4-6- روش سنتز سونوشیمیایی
(28)
شکل (2-9) سنتز چارچوبهای فلزی-آلی به روش سونوشیمیایی[27]
(29)
2-4-7- روش سنتز سلووترمال
(29)
شکل (2-10) سنتز چارچوبهای فلزی-آلی به روش سلووترمال[27]
(30)
2-4-8- روش سنتز با میکروفلویدیک
(30)
شکل (2-11) سنتز چارچوبهای فلزی-آلی به روش میکروفلویدیک[27]
(30)
2-4-9- روش سنتز هیدروترمال
(31)
2-4-10- روش سنتز یونوترمال
(31)
شکل (2-12) سنتز چارچوبهای فلزی-آلی به روش یونوترمال[27]
(31)
2-5- تاریخچه چارچوبهای فلزی-آلی
(32)
2-6- چارچوبهای ایمیدازولی زئولیتی
(32)
شکل (2-13) ساختار ZIF-8[34]
(33)
2-7- کاربردهای اصلی چارچوبهای فلزی-آلی
(34)
2-7-1- کاربرد چارچوبهای فلزی-آلی در جداسازی
(34)
2-7-2- کاربرد چارچوبهای فلزی-آلی به‌عنوان کاتالیست
(34)
2-7-3- کاربرد چارچوبهای فلزی-آلی در رهایش دارو
(35)
2-7-4- کاربرد چارچوبهای فلزی-آلی در حسگرها
(35)
2-7-5- کاربرد چارچوبهای فلزی-آلی در ذخیره‌سازی گازها
(36)
شکل (2-14) شماتیک جذب گاز انتخابی در یک چارچوب فلزی-آلی[38]
(36)
2-7-6- کاربرد چارچوبهای فلزی-آلی به‌عنوان عامل مغناطیس
(36)
2-7-7- کاربرد چارچوبهای فلزی-آلی به‌عنوان عامل ضدباکتریایی
(37)
شکل (2-15) شماتیک مکانیسم ضدباکتریایی چارچوبهای فلزی-آلی بر پایه‌ی فلز نقره[42]
(38)
2-8- نانوذرات
(38)
2-9- پایه‌های پلی ساکاریدی
(39)
شکل (2-16) استراتژی‌های تجربی تهیه‌ی چارچوبهای فلزی-آلی بر پایه‌ی پلی‌ساکارید[45]
(40)
2-10- بسته‌بندی مواد غذایی ضدمیکروبی
(40)
2-11- روش‌های آماده‌سازی بسته‌بندی مواد غذایی ضدمیکروبی
(40)
2-11-1- روش ریخته‌گری محلول
(41)
2-11-2- روش پوشش
(41)
2-11-3- روش اکستروژن
(42)
2-11-4- روش قالب‌گیری تزریقی
(42)
2-12- انواع باکتری‌ها
(43)
شکل (2-17) مورفولوژی باکتری‌ها [52]
(43)
شکل (2-18) نمایی از ساختمان باکتری‌های گرم مثبت و منفی[51]
(44)
2-13- مکانیسم‌های مواد ضدباکتریایی
(45)
شکل (2-19) نمایی از انواع مکانیسم‌های مواد ضدباکتریایی[1]
(45)
2-14- روش‌های متداول شناسایی و تعیین فعالیت ضدباکتریایی
(45)
2-14-1- روش انتشار صفحه دیسک در محیط آگار
(46)
2-14-2- روش انتشار در حفره آگار
(47)
2-14-3- روش انتشار صفحه در پلاگ آگار
(47)
2-14-4- روش خط متقاطع
(48)
2-14-5- روش رقیق‌سازی
(48)
2-14-6- روش آزمون نواری
(48)
2-15- مروری بر پژوهش‌های پیشین
(49)
شکل (2-20) غیرفعال شدن باکتری تحت اشعه UV به مدت ۳ ساعت[55]
(49)
شکل (2-21) تصویر TEM از باکتری تخریب شده[57]
(50)
شکل (2-22) نتایج تست ضدباکتریایی، ضدکپکی و نگهداری توت‌فرنگی در پژوهش مین و همکارانش [65]
(52)
شکل (2-23) قطر بازدارنده فیلم سنتز شده در پژوهش سبحان و همکارانش[66]
(53)
شکل (2-24) نتیجه نگهداری توت‌فرنگی پژوهش هه و همکارانش[67]
(53)
شکل (2-25) نتایج تست ضدباکتریایی و نگهداری تکه‌های سیب در پژوهش ژوآ و همکارانش [68]
(54)
فصل 3: مواد و روش‌ها
(55)
3-1- مواد شیمیایی مورد استفاده
(56)
جدول (3-1) لیست مواد شیمیایی استفاده شده
(56)
3-2- تجهیزات مورد استفاده
(57)
3-3- باکتری‌های استفاده شده
(57)
3-3-1- باکتری اشرشیاکلی
(58)
شکل (3-1) تصویر SEM از باکتری اشرشیاکلی[69]
(58)
3-3-2- باکتری استافیلوکوکوس اورئوس
(59)
شکل (3-2) تصویر SEM از باکتری استافیلوکوکوس اورئوس[71]
(59)
3-4- مراحل سنتز نانوکامپوزیت و تهیه‌ی فیلم غذایی
(59)
3-4-1- سنتز نانوکریستال ZIF-8
(60)
3-4-2- سنتز ZIF-8@CMC
(60)
شکل (3-3) مراحل سنتز ZIF-8@CMC
(60)
3-4-3- سنتز AgNPs@ZIF-8@CMC
(61)
شکل (3-4) مراحل سنتز AgNPs@ZIF-8@CMC
(61)
3-4-4- روش تهیه‌ی فیلم بسته‌بندی مواد غذایی
(61)
3-5- مراحل انجام آزمایش‌های ضدباکتریایی در این پژوهش
(62)
3-5-1- تهیه کردن محیط‌های کشت
(63)
3-5-2- تهیه‌ی سوسپانسیون میکروبی
(63)
3-5-3- حساسیت سنجی با استفاده از دیسک
(64)
3-5-4- حساسیت سنجی با روش رقیق‌سازی در محیط آگار
(64)
3-6- کاربرد عملی فیلم AgNps@ZIF-8@CMC در بسته‌بندی مواد غذایی
(65)
3-7- شرح آزمون‌های آنالیز نانوکامپوزیت‌های سنتز شده
(65)
3-7-1- آزمون میکروسکوپ الکترونی روبشی
(65)
3-7-2- آزمون طیف پراش اشعه ایکس
(66)
3-7-3- آزمون طیف سنج مادون قرمز
(66)
3-7-4- آزمون طیف سنجی پراش انرژی اشعه ایکس
(67)
فصل 4: تجزیه و تحلیل نتایج
(68)
4-1- شناسایی نانوکامپوزیت‌های سنتز شده
(69)
4-1-1- تفسیر طیف پراش اشعه ایکس
(69)
شکل (4-1) طیف پراش اشعه ایکس نانوساختار AgNPs@ZIF-8@CMC
(70)
4-1-2- تفسیر تصاویر SEM
(70)
شکل (4-2) تصاویر SEM مربوط به ذره‌ی CMC در بزرگنمایی‌های (a) 1µm، (b) 10µm، (c) 50µm
(70)
شکل (4-3) تصاویر SEM مربوط به نانوذره‌ی ZIF-8@CMC در بزرگنمایی‌های (a) 1µm، (b) 10µm، (c) 50µm
(71)
شکل (4-4) تصاویر SEM مربوط به نانوکامپوزیت AgNPs@ZIF-8@CMC در بزرگنمایی‌های (a) 1µm، (b) 10µm، (c) 50µm
(71)
شکل (4-4) تصاویر SEM مربوط به نانوکامپوزیت AgNPs@ZIF-8@CMC در بزرگنمایی‌های (a) 1µm، (b) 10µm، (c) 50µm
(71)
شکل (4-5) تصاویر SEM مربوط به نانوساختارهای (a) CMC، (b) ZIF-8@CMC، (c) AgNPs@ZIF-8@CMC در بزرگنمایی 500nm
(72)
4-1-3- آنالیز عنصری EDX
(72)
جدول (4-1) جدول آنالیز عنصری بر حسب درصد AgNPs@ZIF-8@CMC
(72)
شکل (4-6) نمودار آنالیز عنصری AgNPs@ZIF-8@CMC
(73)
4-1-4- تفسیر آنالیز طیف سنجی مادون قرمز
(73)
شکل (4-7) طیف FTIR نانوساختارها
(74)
4-2- آنالیز اثر ضدباکتریایی نانوساختارها
(74)
4-3- اثر بازدارندگی رشد با روش حساسیت سنجی دیسک
(74)
شکل (4-8) بررسی قطر بازدارندگی رشد باکتری‌ها
(75)
شکل (4-9) نمودار میله‌ای قطر بازدارندگی باکتری‌ها
(76)
شکل (4-10) قطر بازدارندگی فیلم‌ها
(77)
4-4- اثر بازدارندگی رشد با روش رقیق‌سازی در محیط آگار
(77)
شکل (4-11) کلنی‌های زنده E.coli پس از تماس و انکوباسیون با نمونه‌های مختلف فیلم‌های سنتز شده
(78)
شکل (4-12) نمودار میله‌ای E.coli زنده پس از تماس و انکوباسیون با نمونه‌های مختلف فیلم‌های سنتز شده
(79)
شکل (4-13) کلنی‌های زنده S.aureus پس از انکوباسیون با نمونه‌های مختلف فیلم‌های سنتز شده
(80)
شکل (4-14) نمودار میله‌ای S.aureus زنده پس از تماس و انکوباسیون با نمونه‌های مختلف فیلم‌های سنتز شده
(81)
جدول (4-2) نتایج اثر ضدباکتریایی فیلم‌های مختلف در برابر باکتری E.coli
(82)
جدول (4-3) نتایج اثر ضدباکتریایی فیلم‌های مختلف در برابر باکتری S.aureus
(82)
4-5- بررسی اثر نگهداری مواد غذایی با فیلم‌های سنتزشده
(82)
شکل (4-15) عکس‌برداری از فیلم‌های سنتز شده
(83)
شکل (4-16) کاربرد فیلم سنتز شده در نگهداری توت‌فرنگی‌های تازه طی 5 روز
(84)
فصل 5: نتیجه‌گیری و پیشنهاد‌ها
(85)
5-1- نتیجه‌گیری
(86)
5-2- پیشنهاد‌ها
(86)
مراجع
(87)
