• مقدمه: (8)
• فصل اول: کلیات (10)
• 1-1آنزیم (10)
• شکل1-1- توزیع کاربرد آنزیم ها در صنایع مختلف (1)صنایع دارویی، (2)صنایع غذایی، (3)صنایع تولید مواد شوینده، (4)صنایع چرم و کاغذ، (5)صنایع نساجی[2] (11)
  • 1-1-1طبقه بندی آنزیم (11)
• 1-2-تثبیت آنزیم (12)
  • 1-2-1- مزایا و معایب تثبیت آنزیم (13)
  • 1-2-2- روشهای تثبیت (15)
• شکل1-2- انواع روش های تثبیت (15)
  • 1-2-2-1-جذب سطحی (16)
  • 1-2-2-2-بدام اندازی (17)
  • 1-2-2-3-ترسیب فیزیکی آنزیم ها برای استفاده در محیط های آلی (21)
  • 1-2-2-4-پیوند کووالانس (22)
  • 1-2-2-5 اتصال جانبی (26)
  • 1-2-2-6-تثبیت توسط غشاها (28)
  • 1-2-2-7-تثبیت در سیستم های دوفازی (28)
  • 1-2-3-انتخاب شرایط مناسب تثبیت (29)
  • 1-2-3-حامل (30)
    • 1-2-3-1-حامل آلژینات (35)
• فصل دوم: آنزیم ال- آسپاراژیناز (41)
• 2-1- آنزیم ال- آسپاراژیناز (41)
• 2-2- مکانیسم فعالیت ضد سرطانی ال- آسپاراژیناز (43)
• 2-3- منابع تولید آنزیم ال- آسپاراژیناز (44)
• 2-4- ساختار آنزیم (45)
• 2-5- کاربرد درمانی (49)
• 2-6- تثبیت (51)
• 2-7- سنجش فعالیت آنزیم ال- آسپاراژیناز (52)
• فصل سوم: مواد وروش ها (55)
• 3-1- مواد شیمیایی مورد استفاده (55)
• 3-2- تجهیزات و وسایل مورد استفاده (56)
• 3-3- تولید آنزیم ال- آسپاراژیناز (56)
• 3-4- اندازه گیری میزان پروتئین (57)
  • 3-4-1- روش لوری (57)
    • 3-4-1-1- محلول های مورد نیاز در روش لوری (57)
    • 3-4-1-2- روش کار (58)
• 3-5- اندازه گیری فعالیت آنزیم (59)
  • 3-5-1- تهیه محلول بافر (59)
  • 3-5-2- تهیه معرف نسلر41F (60)
  • 3-5-3- تهیه محلول آسپاراژین (61)
  • 3-5-4- تهیه محلول تری کلرو استیک اسید (61)
  • 3-5-5- روش کار (61)
  • 3-5-6- تهیه محلول های استاندارد آمونیاک (62)
• 3-6- تثبیت آنزیم ال- آسپاراژیناز در پلی وینیل الکل (63)
  • 3-6-1- روش تهیه هیدروژل (63)
  • 3-6-2- اندازه گیری میزان تورم هیدروژل در دما های مختلف (64)
  • 3-6-3- تثبیت آنزیم (64)
• 3-7- تثبیت آنزیم ال- آسپاراژیناز در آلژینات کلسیم (65)
  • 3-7-1- تهیه ژل آلژینات و تثبیت آنزیم در آن (65)
• فصل چهارم:نتایج و مشاهدات (68)
• 4-1- رسم منحنی استاندارد لوری (68)
• 4-2- رسم منحنی استاندارد آمونیاک (69)
• 4-3- نتایج مربوط به تثبیت آنزیم در پلی وینیل الکل (70)
  • 4-3-1- بررسی تاثیر غلظت گلوتارآلدهید (70)
  • 4-3-2-اندازه گیری میزان تورم هیدروژل در دماهای مختلف (72)
  • 4-3-3- بررسی تاثیر غلظت آنزیم (73)
  • 4-3-4- بررسی تاثیر pH (75)
  • 4-3-5- بررسی تاثیر دور همزن در فرایند تثبیت (76)
• 4-4- نتایج مربوط به تثبیت آنزیم در ژل آلژینات کلسیم (77)
• 4-5- نتیجه گیری و پیشنهادات (85)
• منابع: (87)
• پیوست (90)